elzh-CNenfrdeites
Παρασκευή, 15 Δεκεμβρίου 2017
Συνταγές 15 Σεπτεμβρίου 2017

«Παντεσπάνι» σιροπιαστό

«Παντεσπάνι» σιροπιαστό «Παντεσπάνι» σιροπιαστό «Παντεσπάνι» σιροπιαστό
Βαθμολογήστε
(0 ψήφοι)

Μια γλυκιά πίτα με πολλά αβγά που σερβίρεται σκέτη ή γίνεται βάση και για άλλα επιδόρπια.


Μερίδες:για ταψί με διάμετρο 30εκ.
Χρόνος προετοιμασίας:20'
Χρόνος μαγειρέματος:45'
Έτοιμο σε:1:5'

Υλικά

15 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό
15 κουτ. σούπας ζάχαρη
15 κουτ. σούπας αμύγδαλα ασπρισμένα, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα
15 αβγά, χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
ξύσμα από 1 λεμόνι
χυμό από ½ λεμόνι
1 σφηνάκι μπράντι ή λικέρ βύσσινου
βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
Για το σιρόπι
4 φλιτζάνια ζάχαρη
3 φλιτζάνια νερό
φλούδα από 1 λεμόνι

Διαδικασία
Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να ασπρίσει και να φουσκώσει το μίγμα.

Χτυπάτε ξεχωριστά τα ασπράδια μαζί με το αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα.

Στο μίγμα των κρόκων προσθέτετε τα αμύγδαλα, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ, το λικέρ (ή το μπράντι) το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.

Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μίγμα.

Προσθέτετε με προσεκτικές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω και κυκλικά τη μαρέγκα.

Αδειάζετε το μίγμα σε βαθύ βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 45 λεπτά.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι: Βράζετε τη ζάχαρη με το νερό και τη φλούδα λεμονιού για 5 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρει βράση και το αφήνετε να κρυώσει.

Μόλις βγάλετε το παντεσπάνι από το φούρνο και όσο είναι καυτό το περιχύνετε με το κρύο σιρόπι. Όταν απορροφηθεί εντελώς το κόβετε σε μερίδες και, αν θέλετε, το σερβίρετε με παγωτό λεμόνι ή βανίλια ή με άγλυκη κρέμα σαντιγί.

Διαβάστηκε 83 φορές

Προσθήκη σχολίου

Το Coupaki.gr ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της.

Σχετικα Με Εμας

Coupaki.gr

Οδηγός Πόλης

Tel: 6942569789

info(@)coupaki.gr

Connect With Us

News Letter